Generazione Bio | Monica Vadi
  • Chi sono
  • Esogetica
    • Cromopuntura
    • Diagnosi energetica
  • Meditazioni
  • Corsi
  • Libri
  • Podcast
  • Blog
  • Contatti
BlogNotizie

Farina di cocco: i benefici, come si prepara e come si usa

di Generazione Bio 1 Dicembre 2015
di Generazione Bio 1 Dicembre 2015
0FacebookTwitterWhatsappTelegramEmail
1k

coconut-flourIl cocco viene da sempre coltivato per la sua polpa, per l’olio, il latte e l’acqua che se ne ottiene e, più recentemente, per la farina che ne deriva. Oggi le Filippine sono il più grande paese produttore di cocco ed è stato il primo a proporre la farina come sottoprodotto della produzione di latte di cocco. La crescente domanda di utilizzo di piante naturali e non tossiche come supporto medicinale, sia per prevenire che per curare le malattie, ha contribuito a mettere in luce i benefici per la salute del consumo di prodotti derivati dalla noce di cocco.

Molti nutrizionisti oggi raccomandano l’introduzione della farina di cocco nella dieta, grazie ai suoi numerosi vantaggi, tra cui le proprietà antibatteriche e antifungine. Chi ad esempio segue una dieta paleo, chi cerca un’alternativa alla farina classica a causa di intolleranze o allergie, oppure semplicemente desidera stimolare il sistema digestivo e immunitario, troverà un ottimo alleato nella farina di cocco.

Cos’è la farina di cocco

Originariamente, i produttori di farina di cocco vendevano il sottoprodotto del nutriente latte di cocco agli agricoltori. Questi avevano compreso che il cocco in questa forma rappresentava un ottima fonte di fertilizzante biologico e di nutrizione per gli animali. Negli ultimi decenni, la ricerca ha fatto emergere i numerosi benefici della farina di cocco per la salute degli esseri umani, mettendone in luce le qualità di superfood.

La farina di cocco deriva dalla polpa grattugiata delle noci di cocco fresche. Questa polpa viene poi disidratata e sgrassata, ovvero viene estratto l’olio. Ne risulta una polvere sottile, molto simile alla farina di frumento o di cereali. La forma più naturale e pura potrebbe addirittura trarre in inganno, perché priva totalmente del classico sapore di cocco.

Farina di cocco: un alimento funzionale

La farina di cocco ha diversi benefici per la salute, rispetto agli altri prodotti derivati dalla noce e rappresenta una valida alternativa alla farina convenzionale.

Considerato un alimento funzionale, la farina di cocco è una preziosa fonte di nutrimento. E’ una ricca fonte di fibre e di proteine, non contiene glutine e ha un basso indice glicemico.

Fibre

La farina di cocco contiene il 58% di fibre, il che la rende la più ricca di fibre tra le farina in commercio. Supera persino i livelli della crusca di frumento, che ha un contenuto di fibre pari al 27%.

Indice glicemico

L’indice glicemico è correlato all’effetto dei carboidrati sui livelli di zucchero nel sangue. Delle lievi fluttuazioni di zucchero sono innocue; quelle ampie possono rappresentare un guaio. La farina di cocco ha un indice glicemico molto basso, il che significa che mantiene sazi più a lungo e che regala una costante ed equilibrata energia.

Povera di carboidrati

Per coloro interessati a consumare pochi carboidrati, la farina di cocco è quella che ne contiene di meno, rispetto alle altre farine sul mercato

Dolcificante naturale

Per chi vuole ridurre l’assunzione di zucchero, la farina di cocco ha il vantaggio di avere già di suo un retrogusto dolce. Nei dolci, questo rappresenta un vantaggio perché pur aggiungendo un dolcificante di qualsiasi tipo, se ne potrà ridurre la dose.

Senza glutine

Il glutine è una proteina presente nel grano e in altri cereali, a cui sempre più persone si dimostrano allergiche. Usare la farina di cocco come alternativa, cancellerà ogni problema perché è totalmente priva di glutine.

La farina di cocco è quindi particolarmente indicata per chi ha problemi infiammatori che si innescano quando vengono consumati grano e glutine. E’ un’alternativa sicura per i celiaci ma anche per chi è intollerante al glutine, soffre di sindrome dell’intestino permeabile o di diabete.

Come usare la farina di cocco

Anche se assomiglia alle altre farine, occorrono delle linee guida per usare la farina di cocco in cucina. Questo perché questa si comporta come una spugna e cucinare con un alimento così assorbente può essere una sfida.

A causa di questa elevata capacità assorbente, la farina di cocco è un ingrediente ottimo per addensare zuppe, stufati e frullati. Per questo motivo si consiglia di conservarla in un contenitore ermetico, per proteggerla dall’umidità.

Se usata come alternativa alle altre farine, è bene sapere che per ogni tazza di farina tradizionale ne serve solo ¼ o 1/3 di farina di cocco.

FARINA DI COCCO - Come prepararla a casa
E’ possibile produrre a casa la farina di cocco, partendo da una noce di cocco fresca e grattugiandone la polpa il più finemente possibile. Poi si dovrà passare alla disidratazione, che può avvenire:

  • usando l’essiccatore
  • lasciando la polpa grattugiata, adagiata su una teglia, tutta la notte nel forno spento con la luce accesa
  • tenendo la polpa nel forno acceso alla sua temperatura più bassa (di solito 170° C) per circa 4 ore.

Dopo il processo di disidratazione, occorre passare la polpa grattugiata in un frullatore. Ci vorranno circa 30 secondi per renderla farinosa.

La farina di cocco è a questo punto pronta, ma occorre conservarla in un contenitore di vetro ermetico, per proteggerla dall’umidità.

ISCRIVITI AL NOSTRO CANALE UFFICIALE SU TELEGRAM PER RICEVERE E LEGGERE RAPIDAMENTE TUTTI I NUOVI ARTICOLI

Articolo di generazionebio.com
©RIPRODUZIONE RISERVATA

Copyright – Se non diversamente specificato, tutti i contenuti di questo sito sono © GenerazioneBio.com/Tutti i diritti riservati – I dettagli per l’utilizzo di materiali di questo sito si possono trovare nelle Note Legali.

Acquista Online su SorgenteNatura.it


alimentazionecoccodieta
0 FacebookTwitterWhatsappTelegramEmail
Generazione Bio
Generazione Bio

Generazione Bio è uno spazio web dedicato alla salute e al benessere naturale. Ci occupiamo di Cromopuntura, Musicoterapia, Naturopatia, Tecniche Energetiche, Alimentazione Naturale, ed Evoluzione Personale.

Potrebbero interessarti anche

Come accompagnare e superare i sintomi di depurazione energetica in corso

1 Dicembre 2022

L’Universo è sempre dalla nostra parte, a patto che si agisca nella...

15 Novembre 2022

Il migliore indicatore di crescita spirituale è l’onestà

11 Novembre 2022

La vita è molto più di un insieme di coincidenze casuali

10 Novembre 2022

Accumulare grandi somme di denaro senza uno scopo espone al rischio di...

9 Novembre 2022

Uno studio evidenza come sia cambiata la personalità degli individui dopo la...

8 Novembre 2022

Voler salvare a tutti i costi gli altri significa intralciare il loro...

7 Novembre 2022

Anche la caduta più rovinosa è un’opportunità per l’anima di fare un...

4 Novembre 2022

Come ottenere da una sedia vuota la soluzione ai nostri problemi

3 Novembre 2022

Le implicazioni spirituali della somministrazione dei farmaci di nuova generazione

3 Novembre 2022

Chi sono

Chi sono

Monica Vadi

Esperta in Cromopuntura secondo Peter Mandel
Specializzata in lettura e analisi ETD
Health Coach

Ultimi articoli

  • Come accompagnare e superare i sintomi di depurazione energetica in corso

    1 Dicembre 2022
  • L’Universo è sempre dalla nostra parte, a patto che si agisca nella vita con impegno

    15 Novembre 2022
  • Il migliore indicatore di crescita spirituale è l’onestà

    11 Novembre 2022
  • La vita è molto più di un insieme di coincidenze casuali

    10 Novembre 2022
  • Accumulare grandi somme di denaro senza uno scopo espone al rischio di perdite

    9 Novembre 2022
vai al sito macrolibrarsi
Acquista Online su IlGiardinodeiLibri.it
Copyrighted.com Registered & Protected 
SASA-KADX-DGTA-UDZH
Privacy Policy
Cookie Policy
NOTE LEGALI
  • Facebook
  • Instagram
  • Youtube
  • Email
  • Whatsapp
  • Telegram

@2022 - Tutti i diritti riservati. Generazione Bio di Vadi Monica - P.Iva 02430050035

Generazione Bio | Monica Vadi
  • Chi sono
  • Esogetica
    • Cromopuntura
    • Diagnosi energetica
  • Meditazioni
  • Corsi
  • Libri
  • Podcast
  • Blog
  • Contatti

Shopping Cart

Close

Nessun prodotto nel carrello.

Close