Che il cibo sia fondamentale per il nostro benessere รจ oramai cosa risaputa.
La scelta dei cibi che mettiamo in tavola andrebbe fatta privilegiando sempre alimenti crudi o appena scottati, in particolar modo se parliamo di verdure. I vegetali contengono, oltre a una elevata quantitร di acqua, unโottima fibra alimentare, e una quantitร rilevante di vitamine e sali minerali.
Le moderne tecniche di cottura prevedono che le verdure siano fatte bollire in acqua o, tuttโal piรน, fatte al vapore con la pentola pressione. ร importante sapere che la cottura distrugge la maggior parte delle vitamine, specie delle vitamine termolabili: enzimi, ormoni, antiossidanti naturali, tutti elementi che sono alla base delle difese naturali dellโorganismo. In particolar modo le vitamine B e C vengono subito perse, cosรฌ come i minerali di cui si ha una perdita dal 20 al 70%.
Inoltre, piรน alta รจ la temperatura con cui si cuociono i cibi, maggiore รจ il danno. Il cibo crudo, al contrario, richiede una masticazione maggiore che assicura unโinsalivazione appropriata che aiuta la predigestione del cibo.
Il francese Andrรจ Simoneton scoprรฌ che le radiazioni emesse da un organismo sano si aggirano intorno a 6500 Angstrom. In condizioni di malattia o di cattiva alimentazione si scende sempre ad di sotto di tale soglia. Simoneton divise gli alimenti in tre categorie: alimenti morti (cibi cotti o conservati, margarina, pasticceria industriale, alcol, liquori, zucchero bianco e grezzo) che hanno radiazioni nulle o quasi nulle; alimenti inferiori (carne, salumi, uova non fresche, latte bollito, caffรจ, tรจ, cioccolato, marmellate, formaggi, pane bianco) che posseggono radiazioni inferiori a 5000 Angstrom; alimenti superiori (frutta cruda e matura e verdura cruda e fresca): questi cibi hanno radiazioni molto elevate tra 8000 e 10000 Angstrom, quindi adatte ad apportare un aumento significativo di benessere al nostro organismo.
Iniziate quindi sempre pranzo e cena con introducendo unโadeguata quantitร di cibo crudo. Consiglio in particolar modo di aumentare il consumo di germogli, che rappresentano il massimo in termini di vitamine e enzimi, e quindi di vitalitร e energia per il nostro organismo.
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Articolo di Raffaella De Dea per generazionebio.com
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